التشريبة من الأطباق الكويتية التقليدية، تُحضّر باستخدام لحم الغنم والخضروات، وتُقدَّم مع الخبز العربي الذي يُغمر بالمرق اللذيذ.
المكونات:
-
1 كجم لحم غنم بعظم
-
2 بصلة كبيرة مفرومة
-
3 حبات طماطم مفرومة
-
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
-
2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
-
2 حبة كوسا مقطعة
-
2 حبة جزر مقطعة
-
2 حبة ليمون أسود (لومي)
-
ملعقة صغيرة كركم
-
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
-
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
-
زيت للطهي
-
ماء ساخن حسب الحاجة
-
خبز عربي للتقديم
طريقة التحضير:
-
في قدر كبير، سخّن الزيت وأضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
-
أضف قطع اللحم وقلّبها حتى تتحمّر.
-
أضف الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات واللومي، وقلّب المكونات جيدًا.
-
أضف الماء الساخن لتغطية المكونات، واتركها تغلي، ثم خفف النار وغطّ القدر، واتركه يطهى حتى ينضج اللحم.
-
أضف الخضروات المقطعة واتركها تطهى حتى تنضج.
-
عند التقديم، ضع قطع الخبز في طبق التقديم واغمرها بالمرق والخضروات واللحم.
